Resep Gulai Padeh Daun Singkong

Bahan Gulai Padeh Daun Singkong :

• 4 ikat daun singkong muda
• 3 gelas santan, dari 1 butir kelapa
• 3 sdm mentega
• 1/2 boks royco rasa ayam

Bumbu Gulai Padeh Daun Singkong :

• 100 gram cabai merah
• 1 ruas jari kunyit
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt terasi bakar
• gula merah secukupnya

haluskan bumbu-bumbu di atas

• 1 lembar daun kunyit iris kasar
• 1 batang sereh
• 1 ruas jari jahe, memarkan

Cara memasak Gulai Padeh Daun Singkong :

1. Bersihkan daun singkong, lalu rebus dengan air secukupnya, sampai daun singkong lunak dan mengering, sisihkan.
2. Tumis bumbu-bumbu dengan mentega sampai harum, tuangkan santan dan royco, didihkan sebentar sambil diaduk, angkat, lalu tuangkan ke dalam rebusan daun singkong, masak sampai matang, angkat, hidangkan.

Sumber Berita:http://resepmasakanindonesia.info/gulai-padeh-daun-singkong/
Sumber Foto:http://resepmasakanindonesia.info/gulai-padeh-daun-singkong/

Baca Selengkapnya... »

Resep Acar Ikan Cuka Kering

Cara Memasak Acar Ikan Cuka Kering
Bahan :
Ikan Guraami, kakap, kembung

Bumbu :
4 bawang putih diiris
6 cabe giling
4 kemiri
sepotong kunyit bakar
sepotong jahe
cuka
minyak
garam

Cara Membuat :
Ikan dipotong-potong lalu digoreng.
Bawang iris dfigoreng, setelah hampir kuning, dimasukkan bumbu, terus ditumiskan.
Diberi cuka dan garam, kemudian dimasukkan ikan goreng kedalamnya, sambal ini kering

Baca Selengkapnya... »

RESEP – SAMBAL CABAI HIJAU PADANG

Bahan:
100 g cabai hijau besar, buang tangkainya
5 butir bawang merah
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak sayur
3 buah tomat hijau, iris tipis
1/2 sdt gula pasir
50 g teri jengki/teri tawar, goreng
Cara membuat:
* Kukus cabai hijau hingga lunak. Angkat.
* Tumbuk kasar-kasar cabai hijau bersama bawang merah, dan garam.
* Perciki air jeruk nipis, aduk rata.
* Panaskan minyak, tumis cabai hijau tumbuk, aduk hingga harum.
* Masukkan tomat hijau dan gula pasir, aduk rata. Angkat.
* Masukkan teri , aduk rata. Sajikan.

Sumber Berita:http://resepmasakanindonesia.idcc.info/resep-sambal-cabai-hijau-padang.htm

Sumber Foto:http://www.friedchillies.com/index.php/gallery/detail/601/

Baca Selengkapnya... »

RESEP MASAKAN PADANG

1. Rendang Ayam

Bahan:

            1 ½ kilo ayam, jangan terlalu muda

            12 gelas santan dari 3 butir kelapa

            2 biji asam kandis

            1 batang serai, memarkan

            1 lembar daun kunyit

            2 lembar daun jeruk purut

            Garam secukupnya

Haluskan:

            1 ons cabe merah

            15 buah bawang merah

            6 siung bawang putih

            5 buah kemiri

            2 cm jahe

            3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)

Cara membuat:

~ Ayam dipotong-potong. Kecuali bagian punggung, bagian-bagian lain

    sebaiknya dililit dengan benang katun agar tidak terlepas dagingnya

    saat dimasak.

            ~ Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-

               daun dan asam kandis.

            ~ Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai

                keluar minyak masukan potongan-potongan ayam.

            ~ Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan, kecilkan

               apinya.
Sumber:http://cyamix.tripod.com/resep.htm 
Sumber foto:http://resepmasakanindo.com/tag/masakan-tempatan/

Baca Selengkapnya... »

Resep Masaka Rendang Padang

Cara Membuat Masakan Rendang Padang Bahan :1 kg daging has luar dipotong setebal jari3 liter santan dari 3 kelapa hijau yang tidak dikupas kulit arinya2 lembar daun kunyit3 lembar daun jerukBumbu Halus :150 gr cabe merah dibuang bijinya100 gr jahe6 cm lengkuas100 gr bawang merah3 cm kunyitCara Membuat Sambal :Campur semua bahan kemudian rebus dalam panci dengan api kecil.Biarkan hingga santan

Baca Selengkapnya... »