Resep Masakan AYAM BAKAR BETUTU

Bahan :

- 1 ekor ayam, ambil bagian dalam isi ayam

- 1 buah jeruk nipis

- 1 sendok teh garam

- 100 gram daun singkong rebus, iris halus

- 2 batang serai, iris bagian yang putih

- 4 lembar daun jeruk

- 3 sendok makan minyak untuk menumis

- Daun pisang secukupnya

Bumbu halus :

- 7 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 6 buah cabai merah

- 4 buah cabai rawit merah

- 1 sendok teh terasi

- 2 cm kunyit

- ½ sendok makan ketumbar

- 2 cm jahe, parut

- 2 cm lengkuas, parut

- Garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit,

sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan serai

Iris. Aduk rata, angkat

3. Bagi bumbu tumis menjadi dua, satu bagian campur dengan daun singkong dan

Daun jeruk, aduk rata. Sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam

4. Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam

5. Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam

Selama 20 menit, angkat.

6. Panggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat.

7. Sajikan ayam dengan cara dibelah dengan isinya. Untuk 8 orang.

Sumber Berita:http://resepmasakanmu.com/resep-masakan-ayam-bakar-betutu-bali.htm
Sumber foto:http://resepmasakanindonesia.info/resep-ayam-bakar-betutu/

Baca Selengkapnya... »

Resep Masakan Bali Daging

Bumbu :

• 0,25 kg Cabe merah
• 10 siung Bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kencur
• merica dan garam secukupnya
• kecap manis dan minyak goreng secukupnya

Cara memasak :

• Potonglah daging sapi dan cuci hingga bersih.
• Cabe merah dipotong dan dikeluarkan bijinya.
• Potonglah daging sapi bersama cabe merah direbus menjadi satu sampai empuk.
• Ambillah potongan cabe merah dari rebusan untuk dihaluskan.
• Semua bumbu dihaluskan.
• Daging sapi rebusan diiris sesuai selera, memarkan, goreng sebentar saja, usahakan jangan terlalu kering.
• Tumislah bumbu bersama dengan cabe merah halus sampai aromanya terasa sedap.
• Berilah kaldu sedikit dan masukkan gorengan daging kedalam panci.
• Biarkan bumbu meresap dan tunggu hingga matang.

• Sumber:http://gudangmasakan.blogspot.com/2010/01/resep-masakan-bali-daging.html 
• Sumber Foto:http://jceastmeetwestkitchen.blogspot.com/2010/10/daging-masak-bali.html

Baca Selengkapnya... »

Resep Masakan AYAM BUMBU BALI

Bahan :

-          1 ekor ayam dipotong 20 bagian

-          1 cm lengkuas digeprak

-          2 lembar salam

-          3 lembar daun jeruk

-          2 buah tomat masing-masing potong 8 bagian

Bumbu yang dihaluskan :

-          7 buah cabai merah

-          5 siung bawang merah

-          4 siung bawang putih

-          2 cm jahe

-          3 butir kemiri

-          ½ sendok teh terasi yang telah digoreng

Cara membuat :

1. Ayam yang telah dipotong dan dibersihkan diberi garam, diamkan sebentar,

    goreng setengah matang, sisihkan.

2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan lengkuas, salam, daun

    jeruk, tomat dan kecap manis.

3. Masukkan ayam yang telah digoreng, masak hingga tomat hancur dan bumbu

    meresap ke dalam ayam, siap hidangkan.
Sumber:http://resepmasakanmu.com/resep-masakan-ayam-bumbu-bali.htm 
Sumber Foto:http://resepayamgoreng.com/tag/anggur/

Baca Selengkapnya... »