Pizza Ala Indonesia

Makanan asal Italia ini sudah sangat populer dan sangat digemari di Indonesia. Ada banyak macam topping pizza, kali ini kami berikan salah satu alternatif dengan menggunakan bahan-bahan sayuran asli dari Indonesia. Selamat mencoba.

Pizza Ala Indonesia

Kulit Pizza

• 500 gr tepung terigu cakra
• 10 gr garam
• 5 gr ragi instan
• 1 sdt gula
• 375 ml air hangat
• 50 gr minyak zaitun

Cara Membuat Kulit Pizza

1. Larutkan ragi dan 1 sdt gula dengan sebagian air hangat, diamkan selama 5 menit.
2. Campur tepung dengan garam. Tambahkan larutan ragi, uleni, tambahkan sisa air, uleni tuang minyak zaitun dan uleni hingga menjadi satu.
3. Pindahkan adonan ke atas meja dan mulailah menguleni di atas meja. Gunakan sedikit terigu bila adonan lengket di tangan. Uleni hingga kalis.
4. Letakkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak zaitun (tipis saja). Tutup dengan serbet, diamkan 40 menit (hingga mengembang)
5. Keluarkan angin dalam adonan yang telah mengembang dengan menggunakan tinju anda. Timbang adonan sebesar 150 gr untuk satu cetakan bulat diameter 24 cm.
6. Pipihkan adonan, letakkan di atas cetakan dan biarkan mengembang kembali selama 10 menit. Kulit pizza siap digunakan.

Topping

• 25 gr touge, seduh dengan air panas, tiriskan
• 1 buah wortel, diiris seperti korek api, seduh dengan air mendidih, tiriskan
• daun seledri secukupnya, diiris halus
• 1 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 bh bawang bombay, dicincang halus
• 1 bh tomat, buang bijinya, dipotong dadu kecil
• 1 bh paha ayam, direbus dengan kaldu padat secukupnya kemudian disuwir-suwir
• Saus tomat pizza secukupnya
• Keju parut secukupnya.

Cara Membuat :

1. Kulit pizza yang sudah mengembang di atas cetakan ditusuk-tusuk terlebih dahulu dengan menggunakan garpu
2. Oleskan saus tomat di atas kulit pizza
3. taburi keju parut
4. Beri tauge, wortel, bawang putih, bawang bombay, tomat dan suwiran ayam
5. panggang hingga matang
6. Taburi daun seledri di atas pizza yang telah matang